食通グルメが通うお寿司屋さん。なんば『墨や』予約できるかな？！
2019/07/31
なんば歌舞伎座の裏にある飲み屋街『座裏』には、小さなお店がたくさん並んでいて、飲んべぇには、たまらなく楽しい通り。
そこに、食通に大人気のお寿司屋さん『墨や』があります。
電話番号が非公開であり、番号を知っていても予約が取れにくいお店で有名です。
今回は、7名で貸切で行ってきました♪
なかなかディープな場所にあるので、お店の前の通りに入っても見つけにくいのなんのって。
予約時間よりも早めに来て、ゆっくりとお店探しの冒険をするのも楽しみの一つではないでしょうか（＾＾）
（私は、お店の前まで行っても気づけなかったよ・・・。）
店内は、L字型のカウンター席のみの小さなお店です。
一瞬、窮屈な感じに見えましたが思ったよりもゆったりしてました。
まずは、ドリンク注文。みなさんビールや日本酒ですが、白ワインも置かれているとのことだったので、私は白ワインで。
しかしながら、ボトルのみとのこと。
よく飲むメンバーが揃っていたのも高じて、ボトルでオーダーすることに♪
墨やさんのお料理
お料理は3千円と5千円のコースがあるようです。
今回は3千円のコースを頂きます。
付けだしの酢の物を楽しんだ後に出てきたのが、三種の春の料理。
筍、ホタルイカ、タコで春の先取りです。
★活烏賊お造り
生きているヤリイカさんを大将が手早く捌いてくれるんです！
この透明度♪生きていたからこそでる透明度ですよね。
もはや多くを語らなくても美味しさは伝わることでしょう。
墨塩か酢橘で頂きます♡
白ワインとの相性バッチリ♪
お刺身を後は、残った頭と下足を『天ぷら』か『焼き』のどちらか選んで調理してくれます。
今回は、人数も多かったので、半分を天麩羅、半分を焼きにしてシェアしました
もう、柔らかさがたまりません。
キレイに揚げてくれはって、最高でございます。
お次は鰆の焼き魚。
皮がパリパリで身がふっくら～。
絶妙な焼き加減が美味（＾＾）
後半はどんどんとお寿司が出て来ますよ～。
墨やさんのしゃりは黒いんです。
なんと、イカスミを使ってしゃりを作っているので、ご飯が黒いんだそうな。
魚から透ける黒色は、なかなか他では楽しめないですよね。
穴子
鉄火巻など
どれも間違いなく美味しい。
最後はお味噌汁でシメます。
これで3千円のコースはコスパが良すぎますよね。予約が取れにくいのも納得させられます（＾＾）
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墨や （寿司 / 大阪難波駅、なんば駅（大阪市営）、難波駅（南海））
大阪府大阪市中央区難波4-3-23
17:00~23:00頃
電話番号：非公開
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Comment
突然のメールすみません！
ブログにアップされている墨やさんに前から嫁が行ってみたいとずっと言っていまして、サプライズで連れて行ってあげたいと思っているのですが電話してもホントに繋がらず、、、
（電話番号は知り合いに聞きました）
何か予約できるコツとかあるのでしょうか？
変な質問ですみません！
コメントありがとうございます。お知り合いに常連さんがいるようでしたら、その方から取ってもらうのが1番良いかもしれません。電話は、夜は営業中なので出られません。（お一人でお店をされているので）日中にかけても繋がりにくいようなので、ひたすらかけるしかないかもしれません。私の友人は食べに行ったときに次の予約を取ってましたので、一度行けば予約が取りやすくなりそうです。それでも数ヶ月後先だったりしますが、、、。予約が無事に取れることを祈っております^_^